Vins Languedoc La Sorga - Royal Canette

La cuvée Royal Canette du domaine La Sorga, issue de l’appellation Languedoc, s’inscrit dans la dynamique des vins naturels emblématiques de la région. Ce vin rouge, dont le millésime n’est pas précisé, porte la signature singulière d’Anthony Tortul, le vigneron à l’origine de La Sorga, reconnu pour ses vinifications libres et soucieuses du vivant. La sélection des parcelles, la conduite en agriculture biologique ou biodynamique selon les cuvées, et l’absence d’intrants ou de sulfites ajoutés, façonnent des vins d’une grande personnalité. Il est probable que la cuvée Royal Canette mêle plusieurs cépages typiques du Languedoc, tels que le grenache, le carignan, la syrah ou le cinsault, mais la composition exacte peut varier d’un lot à l’autre selon la philosophie du domaine. Ce style offre généralement des arômes de petits fruits rouges et noirs, parfois une pointe d’épices, avec une bouche fraîche, vivace et portée par une légère trame tannique.

Le Languedoc, vaste région baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et venté qui favorise la maturité des raisins tout en préservant la vitalité des vins. Les sols y sont très variés, allant des galets roulés aux schistes en passant par les calcaires, et offrent une grande diversité de profils. Historiquement terre de vins en quantité, le Languedoc a su, ces dernières décennies, se réinventer avec un mouvement vigneron novateur, où la vinification naturelle tient une place de choix, à l’image de La Sorga.

Pour accompagner la cuvée Royal Canette, privilégiez des mets sudistes et conviviaux. Une planche de charcuteries artisanales, une tajine d’agneau aux épices douces, un tian de légumes ou une daube provençale mettront en valeur le fruit éclatant et la fraîcheur du vin. Le côté nature s’accorde aussi très bien avec une cuisine végétarienne relevée de fines herbes (aubergines grillées, salade de pois chiches).

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin de laisser s’exprimer toute sa gamme aromatique. Il saura séduire les amateurs d’émotions naturelles et spontanées.