Vins Languedoc Château Langore - La Rouvillère

Ce Château Langore Cuvée La Rouvillère Blanc, originaire de l’appellation Languedoc, est un vin sec conçu pour exprimer la fraîcheur et la richesse propres aux blancs de cette vaste région méridionale. En l’absence de millésime et de cépages précisément renseignés, il est probable que cette cuvée mette à l’honneur des variétés typiques de la zone, telles que le Grenache blanc, le Vermentino (Rolle), le Bourboulenc ou encore la Roussanne. La vinification favorise généralement un style fruité et aromatique, souvent élaboré en cuves inox afin de préserver la vivacité et la pureté du fruit, parfois complétée par un court élevage sur lies fines pour apporter une touche de rondeur et de complexité.

La région du Languedoc se distingue par son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, un ensoleillement généreux et la présence fréquente de la tramontane qui assainit la vigne. Les sols sont très variés dans cette immense zone viticole, alternant entre schistes, calcaires ou argiles, conférant aux vins une grande diversité de styles. Historiquement, le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France : la vigne y était déjà cultivée dès l’Antiquité. Depuis quelques décennies, la région connaît une belle montée en qualité, offrant des vins blancs remarquablement équilibrés, à la fois expressifs et accessibles.

Les vins blancs secs du Languedoc s’accordent très bien avec la cuisine méditerranéenne. Ils rehausseront à merveille des fruits de mer grillés, une dorade au fenouil ou un tartare de poisson. Les fromages de chèvre frais, une brandade de morue ou une fougasse aux anchois flatteront aussi le profil aromatique et la fraîcheur de cette cuvée. Pour les amateurs de plats régionaux, un tian de légumes ou une salade de poulpe seront également des compagnons de choix.

Ce vin s’exprimera pleinement servi frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse afin de profiter au mieux de sa vivacité et de ses arômes fruités. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant de le servir pour révéler toute la générosité de ses parfums.