Vins Effervescent Languedoc Domaine Aires - Bulles d'Aires

La cuvée Bulles d’Aires du Domaine Aires, issue de la vaste et ensoleillée région du Languedoc, est un effervescent brut vinifié en blanc. Non millésimée, elle met probablement en valeur un assemblage de cépages locaux traditionnels, tels que le Chardonnay, le Chenin, le Mauzac ou même la Clairette, même s’il convient de rester prudent sur leur identité précise. Le style brut assure une belle fraîcheur, portée par une vivacité caractéristique des vins effervescents du Sud, où l’accent est mis sur la finesse de la bulle et la pureté aromatique, mêlant généralement des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La méthode d’élaboration peut varier – classique ou ancestrale – mais le résultat vise surtout à offrir une expression joyeuse, désaltérante et accessible.

Le Languedoc, s’étendant de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Cévennes, jouit d’un climat méditerranéen équilibré par des influences maritimes, qui apportent la fraîcheur nécessaire à la culture de la vigne. Les sols sont très variés : calcaires, argilo-calcaires ou schisteux, ce qui permet une vraie diversité dans le profil des vins, effervescents compris. Depuis plusieurs décennies, la région connaît un renouveau qualitatif, avec des vignerons attentifs à la valorisation de leur terroir et à la recherche de vins authentiques qui célèbrent le sud.

Un brut blanc du Languedoc, éclatant et fruité, sera un compagnon idéal pour les apéritifs gourmands. Il s’accorde particulièrement bien avec des huîtres de Bouzigues, des tartares de poisson ou encore une salade de gambas et agrumes. Vous pourrez aussi l’associer à la célèbre brandade de morue ou, pour les plus curieux, à une fougasse aux olives noires. Pour prolonger le plaisir, testez-le sur des fromages frais ou une tarte fine aux pommes peu sucrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C afin de préserver toute sa finesse aromatique et la vitalité de ses bulles. Pensez à le déboucher juste avant le service pour conserver son effervescence.