Vins Languedoc Mas d'Agalis - Navis - 2021

Le Mas d’Agalis Cuvée Navis 2021 est un vin rouge biologique produit dans l’appellation Languedoc, un terroir célèbre pour ses vins généreux et expressifs. La cuvée porte le nom évocateur de « Navis », qui suggère un assemblage, mais la composition en cépages n’est pas précisée ; on peut toutefois supposer une alliance des variétés emblématiques du Sud de la France, telles que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par quelques épisodes climatiques contrastés, favorise généralement des rouges à la fois frais, aromatiques et dotés d’une jolie maturité, avec une structure équilibrée. La vinification au Mas d’Agalis accorde souvent une attention particulière à l’expression du fruit et du terroir, en respectant la vitalité naturelle des raisins et en limitant les interventions.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, s’étire des contreforts des Cévennes jusqu’aux rives de la Méditerranée. Son climat ensoleillé, tempéré par les brises marines, offre des maturités optimales tout en préservant une belle fraîcheur. Les sols, très variés (galets roulés, calcaires, schistes, argilo-calcaires), confèrent aux vins des profils nuancés et une complexité chaleureuse. L’histoire du vignoble languedocien s’enracine dans l’époque romaine, mais c’est depuis quelques décennies qu’il brille par l’engagement de vignerons artisans, soucieux de qualité et de respect de l’environnement, à l’image du Mas d’Agalis et de cette cuvée biologique.

Ce rouge du Languedoc se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, conviviale et savoureuse : une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue, des grillades de porc mariné, une daube de taureau ou encore une ratatouille maison mettront en valeur sa palette aromatique. Les fromages affinés de la région comme le Pélardon ou le Roquefort apporteront également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération. Ce temps d’ouverture révélera toute la richesse aromatique et la finesse de sa texture, pour une expérience de dégustation authentique et chaleureuse.