Vins Languedoc Domaine Coste Monier - Lou Camp de la Qualitat - 2023

Le Domaine Coste Monier signe ici un vin blanc issu de la cuvée Lou Camp de la Qualitat, millésime 2023, sous l’appellation Languedoc. La mention “sec” indique un style frais et équilibré, typique des meilleurs blancs méridionaux. Les cépages ne sont pas explicitement précisés pour cette cuvée, mais dans le Languedoc, les assemblages de vins blancs comptent souvent des variétés comme le Grenache Blanc, le Vermentino, la Roussanne ou le Picpoul, donnant des vins à la fois aromatiques, floraux et dotés d’une belle vivacité. Le millésime 2023, récent, promet beaucoup de fraîcheur, avec des notes fruitées franches, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches ou parfois de fruits à chair blanche selon l’assemblage retenu par le domaine.

Le vignoble du Languedoc s’étend le long du littoral méditerranéen, profitant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires, galets roulés ou schistes selon les parcelles, ce qui apporte une grande diversité d’expression aux vins de la région. Le Languedoc bénéficie d’une longue histoire viticole et d’un renouveau qualitatif ces dernières décennies, où de nombreux domaines travaillent sur la mise en valeur du fruit et de la fraîcheur dans leurs vins blancs, tout en préservant la typicité méditerranéenne.

Un vin blanc sec du Languedoc comme cette cuvée Lou Camp de la Qualitat s’accorde idéalement avec les produits de la mer – poissons grillés, seiches à la plancha, moules à la marinière –, mais aussi avec des fromages frais, des salades estivales ou une tielle sétoise pour rester dans l’esprit régional. Une poêlée de légumes méditerranéens, relevée d’un filet d’huile d’olive, fera également ressortir la vivacité et la finesse des arômes.

Afin de profiter pleinement de toute sa fraîcheur et de son expression aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une dégustation dans sa jeunesse, au cours des deux à trois prochaines années, permettra d’apprécier son éclat et sa gourmandise.