Vins Languedoc Félines - 2018

Le Château Félines 2018, issu de l’appellation Languedoc, se présente comme un vin rouge sec représentatif de cette grande région viticole du sud de la France. Ce millésime 2018 se distingue par une maturité optimale du raisin, reflet d’un été chaud et ensoleillé. Les cépages précis de cette cuvée ne sont pas confirmés, mais dans l’appellation Languedoc, on retrouve généralement un assemblage de variétés méditerranéennes comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan. Ces cépages confèrent au vin une belle robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois quelques notes de garrigue. Selon les choix de vinification du domaine Félines, l’élevage peut se faire en cuve ou en fût, offrant soit plus de fraîcheur fruitée, soit davantage de complexité aromatique.

Le vignoble du Languedoc, véritable mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des hivers doux, propices à la bonne maturation des raisins. Les sols, très variés – schistes, calcaires, galets roulés ou argiles rouges — contribuent chacun à la richesse des vins de la région. L’histoire viticole y est millénaire, le Languedoc étant l’une des plus anciennes régions productrices de vin du pays, aujourd’hui reconnue pour la diversité de ses styles et sa montée en qualité.

Pour magnifier ce vin rouge du Languedoc, privilégiez des accords avec des mets généreux et savoureux. Les viandes grillées, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une gardiane de taureau, sublimeront ses notes épicées et sa trame fruitée. Les plats régionaux comme la ratatouille ou un cassoulet trouvent aussi leur place, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Ce vin dévoilera tout son potentiel après une légère aération et sera idéalement servi entre 16 et 18°C pour valoriser sa puissance, sa fraîcheur et la complexité de ses arômes. Il pourra encore gagner en harmonie après quelques années de garde.