Vins Languedoc Auzias - La Cité des Vents - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Cité des Vents" 2019, produit par le Château Auzias, est un rouge sec issu de l'appellation Languedoc, en France. Ce vin est probablement composé de cépages typiques de la région, tels que le Syrah, Grenache ou Mourvèdre, qui offrent une belle complexité aromatique et une structure tannique bienvenue. Le millésime 2019, caractérisé par des conditions climatiques favorables, permet d'obtenir un vin équilibré, avec des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le terroir du Languedoc, connu pour ses sols variés et son climat méditerranéen, contribue à la richesse et à la maturité de ce vin. Le Château Auzias, avec son histoire et sa réputation bien établies, est reconnu pour son engagement envers la qualité.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à associer cette cuvée avec des plats méditerranéens, tels qu'un tian de légumes ou un cassoulet. Les saveurs robustes et épicées de ce vin se marient également bien avec des viandes grillées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Opter pour des fromages affinés, comme un comté ou un bleu de brebis, mettrait également en valeur les nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C afin d'exprimer pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer la robe rubis du vin, puis découvrez ses arômes au nez, en identifiant les notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et l'équilibre des tanins, tout en appréciant la longueur en bouche.