Vins Languedoc Domaine La Dourbie - Marius - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Dourbie nous offre avec la Cuvée Marius 2019 un superbe vin rouge issu de l'appellation Languedoc. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique, typique des assemblages méditerranéens souvent composés de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Le millésime 2019 se démarque par sa chaleur bien maîtrisée, offrant des notes de fruits noirs mûrs et d'épices douces. Nichée dans la région ensoleillée du Languedoc, cette cuvée bénéficie d'un terroir varié, allant des sols calcaires aux schistes, influencé par un climat à la fois méditerranéen et tempéré. Le Domaine La Dourbie allie tradition et innovation, avec une approche respectueuse de l'environnement, renforçant ainsi sa réputation de cœur de vigneron.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Marius saura sublimer une daube provençale ou un cassoulet, faisant écho aux saveurs généreuses et terrestres du sud de la France. Les plats à base de viande grillée, par exemple une entrecôte aux herbes de Provence, se marieront également harmonieusement à ce vin, tout comme un plateau de fromages affinés. Pour une expérience purement locale, accompagnez ce vin d'un tian de légumes ou d'un aligot.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Marius 2019, servez-la idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe d’un rouge profond, respirez ses notes de fruit noir et d'épices, puis dégustez en appréciant sa structure en bouche, ses tanins soyeux et sa longue finale. Ces étapes révéleront la complexité et le charme de ce vin.