Avis Viniou
Le Prat Mouli Limoux Blanc de 2020 est un vin demi-sec, typique de l'appellation Limoux située dans le Languedoc, en France. Cette région est réputée pour ses vins blancs équilibrés et expressifs, produits à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Mauzac. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat idéal, caractérisé par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, contribuant à la vivacité et à la complexité aromatique du vin. Avec ses collines calcaires et ses influences méditerranéennes, Limoux offre un terroir unique enrichi par une longue tradition vinicole. Le domaine Prat Mouli, bien respecté dans la région, se distingue par sa volonté d'allier techniques modernes et respect des traditions.
Pour sublimer ce vin demi-sec, optez pour des accords mets-vins qui équilibrent sa douceur et son acidité. Servez-le avec un poulet rôti aux herbes de Provence ou un risotto crémeux aux champignons pour une association harmonieuse. Les fruits de mer, comme les saint-jacques ou les crevettes, s'accordent également parfaitement avec ses notes fraîches et légèrement fruitées. Pensez aussi aux fromages locaux comme le Roquefort ou le Bleu des Causses pour un mariage régional réussi.
Pour apprécier pleinement le Prat Mouli Limoux Blanc 2020, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut l'aider à ouvrir ses arômes. En le versant dans le verre, observez sa robe limpide et dorée. Prenez le temps de sentir les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent, avant de goûter et de savourer sa texture onctueuse et bien équilibrée, en prêtant attention à sa persistance aromatique sur le palais.
