Avis Viniou
Le vin blanc 2024 du Château Prat Mouli, classé sous l'appellation Limoux AOC, est un véritable hommage aux terroirs du Languedoc. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de Limoux sont souvent élaborés à partir de Chardonnay, Chenin Blanc et Mauzac. Ce dernier est typique de la région et confère aux vins une élégance particulière. Limoux, avec son climat méditerranéen influencé par l'altitude de ses vignobles, offre des conditions idéales pour l’épanouissement de ces cépages. Les sols variés composés d'argile, de calcaire et de schiste enrichissent les vins en profondeur et complexité.
Située dans le sud de la France, la région viticole du Languedoc est connue pour sa diversité et son innovation constante. Limoux s'enorgueillit d'une tradition vinicole datant de plusieurs siècles, notamment avec la création de ses célèbres vins pétillants, les plus anciens du monde. Le climat tempéré par la fraîcheur des nuits et l'influence des Pyrénées procure aux vignes des conditions idéales, permettant des vendanges optimales.
Pour accompagner ce blanc sec et généreux, optez pour des plats accomplissant son profil aromatique. Des fruits de mer délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une dorade grillée seraient parfaits. Envisagez également des plats régionaux, comme un cassoulet de morue ou une blanquette de veau, qui sauront exalter ses notes subtiles.
Pour apprécier pleinement les arômes de ce vin blanc 2024 de Château Prat Mouli, servez-le à une température idéale de 10-12°C. À cette température, les nuances fruitées et florales du vin se révèleront dans toute leur splendeur, vous offrant une expérience gustative mémorable.
