Vins Limoux Les Turtelles - Origines - 2023

Ce Limoux blanc 2023 « Cuvée Origines » du château Les Turtelles provient d’un terroir riche du Languedoc, plus précisément de l’appellation Limoux AOC, reconnue pour ses vins blancs expressifs et son style unique. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, généralement dominé par le chardonnay, allié au mauzac et parfois un soupçon de chenin blanc, cette cuvée séduit par sa fraîcheur, son fruité élégant et sa belle énergie. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables à la maturité des raisins, offre un vin délicat aux notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Selon la vinification pratiquée dans la région, il s’agit d’un vin sec, partiellement élevé sur lies pour apporter rondeur et complexité aromatique, tout en conservant une vivacité rafraîchissante.

La région de Limoux, nichée dans les contreforts pyrénéens au sud-ouest du Languedoc, bénéficie d’un climat tempéré influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée. Les vignes profitent d’une belle amplitude thermique entre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant la préservation de l’acidité et l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols argilo-calcaires du terroir confèrent aux vins une belle tension et une minéralité distinctive. Limoux est aussi une région viticole historique, connue pour être l’un des plus anciens lieux d’élaboration de vins effervescents, ce qui démontre la longue tradition et le savoir-faire viticole local.

Avec son style sec et frais, ce Limoux blanc accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, des huîtres, mais aussi des volailles à la crème ou des fromages à pâte molle comme le crottin de Chavignol. Pour une touche régionale, il sublimera une truite des Pyrénées aux amandes ou une blanquette de Limoux.

À la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la finesse aromatique et l’équilibre en bouche. Une légère aération lui permettra de révéler toute sa palette d’arômes. À boire jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur, ce blanc s’exprimera pleinement dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille.