Vins Limoux Altugnac - Les Turitelles - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Les Turitelles d’Altugnac 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Limoux, nichée au cœur du Languedoc. Élaborée par le Château d’Altugnac, cette cuvée met à l’honneur les cépages traditionnels de l’appellation, généralement dominée par le chardonnay, souvent complété par du chenin blanc et du mauzac. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement frais et éclatant, grâce à une vinification soignée misant sur la pureté du fruit et la finesse aromatique. La fermentation se déroule en cuve ou partiellement en barrique, apportant une subtile complexité et une belle harmonie entre fraîcheur et richesse.

Le Limoux, terroir historique du Languedoc situé aux confins de la Haute-Vallée de l’Aude, bénéficie d’un microclimat unique, à la croisée des influences océaniques, méditerranéennes et montagneuses. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, parfois parsemés de cailloux roulés, capables de modérer les températures et de favoriser une maturation lente mais optimale des raisins. Cette diversité de terroirs et ce climat plus frais que dans le reste du Languedoc confèrent aux blancs de Limoux une fraîcheur et une tension remarquables, héritées d’une tradition viticole millénaire qui remonte à l’époque des moines bénédictins.

Par son caractère vif et fruité, la Cuvée Les Turitelles s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés, ou encore une volaille à la crème. Pour une alliance régionale, essayez-le sur une salade de chèvre chaud ou des fromages de la montagne noire, voire avec une blanquette de veau à la mode limouxine, un classique local.

Pour profiter au mieux de ses arômes floraux et de sa minéralité, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour que le vin s’exprime pleinement en bouche, révélant toute sa fraîcheur et sa délicatesse.