Vins Malepère Domaine La Louvière - Le Coquin - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Louvière nous offre avec sa "Cuvée Le Coquin" un vin rouge plein de caractère, fruit de l'année 2020. Issu de l'appellation Malepère, ce vin est un assemblage typique de la région du Languedoc, où les cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou encore le Malbec sont couramment utilisés. Bien qu'aucune mention spécifique de cépages ne soit fournie, ces trois-là sont les plus représentatifs de l'appellation. La cuvée "Le Coquin" séduit par sa robe rubis intense et ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces, résultat d'une vinification soigneuse sans particularité notable, mais révélant tout le potentiel de son terroir.

Située dans le sud de la France, la région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, agrémenté par des influences océaniques apportant de la fraîcheur. Les sols variés, principalement composés de calcaire et d'argile, contribuent à la richesse et à la diversité des vins produits dans cette région historique. Le terroir de Malepère, avec ses collines adossées aux contreforts des Pyrénées, confère à ses vins une complexité et une structure bien spécifique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettront en valeur son caractère généreux. Pensez à un confit de canard, un cassoulet traditionnel toulousain ou encore une entrecôte grillée aux herbes de Provence. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu'un Camembert bien fait ou un Brie truffé, s'harmoniseront parfaitement à ses notes aromatiques.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement tous ses arômes et sa structure en bouche. Avec un peu d'aération, la "Cuvée Le Coquin" du Domaine La Louvière révèlera l'intégralité de son potentiel et saura charmer vos papilles.