Vins Malepère Domaine La Louvière - La Souveraine - 2024

Avis Viniou

La Cuvée La Souveraine 2024 du Domaine La Louvière est un vin blanc sec issu de l’appellation Malepère AOC, située dans le Languedoc. Cette cuvée met en valeur le caractère unique du terroir et bénéficie du savoir-faire traditionnel du domaine. La région de Malepère, à la frontière entre l’influence atlantique et méditerranéenne, permet ici de produire des blancs alliant fraîcheur, structure et complexité aromatique. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas indiquée, cette appellation autorise généralement des cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, ou encore le Chenin. On s’attend dès lors à une robe limpide et brillante, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche (pomme, poire), avec parfois une pointe de minéralité et de subtiles notes d’élevage en fonction des choix de vinification du domaine.

Le Languedoc, et plus spécifiquement la zone de la Malepère, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la rencontre des vents frais de l’Atlantique et de la chaleur méditerranéenne, ce qui confère aux vins un équilibre rare entre vivacité et maturité. Le sol composé de galets roulés, d’argiles et de calcaires favorise un enracinement profond de la vigne et complexifie la palette aromatique des vins. C’est une région historique, longtemps considérée comme un bassin de production volumique, mais qui, depuis plusieurs décennies, mise sur la qualité et la diversité, comme en témoignent des domaines innovants tels que La Louvière.

Pour sublimer la Cuvée La Souveraine, privilégiez des accords avec des produits de la mer : fruits de mer, poissons grillés ou en sauce légère, carpaccio de Saint-Jacques ou moules marinières. Ce blanc s’accordera aussi parfaitement avec une volaille à la crème ou des fromages frais de chèvre. Les amateurs de traditions régionales pourront l’associer à des tians de légumes ou une brandade de morue, typiques du sud.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc de taille moyenne. Laissez-lui le temps de s’aérer quelques minutes après l’ouverture pour apprécier toute la palette aromatique qu’il peut offrir à ce stade encore jeune de son millésime.