Vins Minervois Château Rivière - Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Château Rivière 2019 Cuvée Réserve, un rouge provenant de l'appellation Minervois en Languedoc, est un vin captivant et complexe. Composé d'un assemblage typique de la région, ce vin révèle les cépages Syrah, Grenache, et Carignan à travers une vinification minutieuse. Le terroir riche en argilo-calcaire et le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, confèrent à ce vin une belle structure et une palette aromatique veloutée de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le Château Rivière, un domaine respecté dans la région, s'appuie sur une tradition de savoir-faire viticole alliant techniques modernes et respect du terroir.

Ce Minervois s'accordera merveilleusement bien avec des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un cassoulet de Castelnaudary. Pour un accord régional, pensez à un aligot de l'Aveyron ou une daube de bœuf à la languedocienne, qui sublimeront les tanins soyeux et les notes épicées du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et rubis. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes intenses de fruits noirs, de thym et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa profondeur, avec une finale longue et élégante.