Vins Minervois Rouanet Montcélèbre - Se canta - 2022

Avis Viniou

Le Rouanet Montcélèbre Cuvée Se Canta 2022 est un vin blanc provenant de l'appellation Minervois, située dans la région du Languedoc, en France. Ce millésime 2022 révèle toute la finesse des cépages blancs typiques de la région, souvent composés de grenache blanc, marsanne ou roussanne. Le climat méditerranéen offre au vignoble une longue période de maturation, infusant au vin des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le sol calcaire et argilo-calcaire du Minervois contribue également à une belle minéralité dans ce vin. Le château Rouanet Montcélèbre, riche d'une tradition viticole séculaire, est reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification qui valorisent l'authenticité et l'expression pure des raisins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets légers et raffinés. Les fruits de mer, comme un plateau de huîtres ou des langoustines, s'harmonisent parfaitement avec ses arômes frais et iodés. Des plats à base de poisson grillé, tel un loup de mer au fenouil, sublimeront également les nuances minérales du vin. Pour un accord régional, une chaudrée à la langouste ou une bourride de baudroie complétera admirablement ce blanc élégant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut enrichir son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe limpide et pâle, puis humez délicatement pour identifier les notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, tout en laissant ses arômes prolonger leur charme au palais.