Vins Minervois Domaine Courbissac - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Courbissac, situé dans l'appellation Minervois, nous offre avec ce millésime 2019 un vin rouge qui illustre parfaitement le caractère authentique du Languedoc. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les cépages typiques de la région, tels que le Syrah, le Grenache, et le Carignan, apportent généralement des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Niché entre montagnes et mer, le terroir de Minervois bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, influençant le style puissant et généreux de ce vin. Le Domaine Courbissac, reconnu pour sa production respectueuse de la nature, se distingue par son approche biodynamique et son engagement envers la qualité sans compromis.

Pour accompagner ce Minervois 2019, optez pour des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel du Languedoc ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence souligneront sa structure tannique et ses notes épicées. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté bien affiné, créeront une belle harmonie avec les nuances fruitées et la minéralité du vin, rehaussant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Minervois, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat profond, explorez ensuite ses arômes enivrants de fruits noirs et d'épices au nez, et savourez enfin sa structure généreuse et équilibrée en bouche. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse de ce vin exceptionnel.