Vins Minervois Domaine Courbissac - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Courbissac 2021, un vin rouge de l'appellation Minervois, incarne l'élégance et la typicité du Languedoc. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Minervois est souvent élaboré à partir de Syrah, Grenache ou Carignan, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et parfois une touche herbacée. Le millésime 2021, influencé par le climat méditerranéen, a bénéficié d'un ensoleillement généreux et de sols variés, offrant profondeur et complexité au vin. Le Domaine Courbissac, situé sur un terroir riche en histoire, continue de cultiver la vigne selon des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement, renforçant ainsi sa réputation de producteur de qualité.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Minervois s'accordera merveilleusement avec un cassoulet, plat emblématique de la région, ou encore avec un magret de canard rôti aux épices. Les arômes fruités et épicés du vin apporteront une belle complémentarité aux saveurs riches et profondes de ces plats. Des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Cantal, mettront également en valeur la structure et les tanins de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis du vin, admirez sa brillance. Au nez, devinez les fruits mûrs et les notes épicées. En bouche, concentrez-vous sur l'équilibre entre fruits, tanins et acidité, pour apprécier sa persistance et son élégance.