Avis Viniou
Château Mignan, situé dans la pittoresque région du Languedoc, produit sa Cuvée Aurus 2015, un rouge d'exception en appellation Minervois. Ce vin incarne l'élégance et la puissance typiques de sa région, marquée par un climat méditerranéen ensoleillé et un terroir diversifié qui se manifeste par des sols de schistes, de grès et de calcaire. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité avec des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturité optimale des raisins. Ce vin sec est le fruit d'une vinification méticuleuse qui met en valeur l'expression authentique du terroir. Le Château Mignan, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, contribuant à la réputation grandissante du Minervois.
Pour une expérience gastronomique éblouissante, associez la Cuvée Aurus 2015 à des plats à base de viande rouge, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera ses notes épicées et fruitées. Les plats de gibier, comme le sanglier en daube, richement agrémentés de plantes aromatiques, compléteraient la structure tannique de ce vin. Pour un accord régional typique, un cassoulet du Languedoc ferait un mariage parfait, mettant en exergue la robustesse et la complexité de cette cuvée.
Pour savourer pleinement la Cuvée Aurus 2015, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en admirant sa robe rouge profonde aux reflets violacés. En nez, appréciez sa complexité aromatique mêlant fruits rouges mûrs et épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa belle structure, ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante. Ces étapes vous garantiront une dégustation exceptionnelle de ce vin éloquent.
