Vins Minervois Ormarine - Otonis - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Otonis 2021 du Château Ormarine est un vin rouge typique du Minervois, une appellation du Languedoc. Ce vin sec incarne le mariage parfait entre tradition et modernité. Le millésime 2021, influencé par un climat méditerranéen, offre une grande élégance avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une belle structure et une certaine minéralité. Le domaine Ormarine, réputé pour son savoir-faire authentique, a su tirer parti des techniques de vinification modernes pour sublimer les particularités de chaque cépage et créer un vin équilibré.

Pour mettre en valeur cette Cuvée Otonis, optez pour des plats à la hauteur de sa complexité aromatique. Des viandes grillées comme un magret de canard aux cerises ou un boeuf braisé aux olives se marient merveilleusement bien avec ses nuances épicées. Les spécialités régionales du Languedoc, comme le cassoulet ou la daube languedocienne, sont également des choix idéaux, car elles magnifient la profondeur des arômes de ce vin.

Pour savourer pleinement ce Minervois, servez-le à une température comprise entre 16°C et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre, ensuite humez les arômes de fruits rouges et d’épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et tannins. Ces étapes vous permettront d'embrasser toute la richesse de cette superbe cuvée.