Avis Viniou
Le Château Millegrand 2023, un vin rouge de l'appellation Minervois, provient du cœur du Languedoc, une région réputée pour ses vins riches et généreux. Ce millésime sec, bien que sans assemblage précisé, s'inscrit probablement dans la tradition de la région, utilisant des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Carignan. Le terroir du Minervois, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition solaire intense, confère au vin une structure complexe et des arômes profonds de fruits mûrs. Les techniques de vinification alliant tradition et innovation permettent d'obtenir des vins authentiques. Le domaine, Château Millegrand, se distingue par son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, incarnant le savoir-faire de la région.
Pour magnifier ce Minervois, envisagez des accords avec des plats tels qu'un cassoulet ou un magret de canard aux cerises, qui sauront complémenter ses arômes intenses et ses tanins soyeux. Essayez également des plats régionaux comme des grillades d'agneau ou une tielle sétoise, qui mettront en avant son caractère généreux et épicé.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes lui permettra d'exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis inhalez ses nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le pour percevoir son équilibre entre acidité et structure tannique. Une dégustation attentive révélera toutes les subtilités de ce jeune Minervois.
