Vins Minervois Les Perles de Jones - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Les Perles de Jones, Cuvée Vieilles Vignes 2016, est un vin rouge d'appellation Minervois, situé dans la région du Languedoc en France. Issu de vignes anciennes, ce vin sec exprime la richesse d'un terroir authentique, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une touche de garrigue. La région viticole du Languedoc, baignée de soleil, se caractérise par des sols variés et un climat méditerranéen chaud, parfaits pour la viticulture. Ce domaine, connu pour son respect des traditions, met en avant des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin charnu, envisagez des plats riches et savoureux comme un cassoulet traditionnel, un confit de canard ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs complexes de ce vin s'harmonisent aussi magnifiquement avec des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Saint-Nectaire, qui accentuent son caractère généreux et épicé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure à l'avance pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe profonde, puis humez ses parfums envoûtants de fruits et d'épices avant de le goûter. Laissez le vin évoluer en bouche, révélant toute la complexité de son caractère méditerranéen.