Avis Viniou
Le Domaine Bénazeth situé en Languedoc offre une belle expression du Minervois avec sa Cuvée Le Plo du Roy 2017. Ce vin rouge est une véritable symphonie des cépages typiques de la région, souvent composés de syrah, grenache et mourvèdre, bien que la répartition exacte ne soit pas mentionnée ici. Le millésime 2017, connu pour ses conditions relativement chaudes et sèches, a permis une maturation optimale des raisins, apportant au vin des arômes puissants et concentrés. Les sols variés du Minervois, constitués de schistes et d'argile, contribuent à sa complexité et à sa minéralité. La vinification de ce vin, bien que non détaillée, suit généralement un processus traditionnel mettant l'accent sur l'expression du terroir et la finesse des tanins.
Le Languedoc est une région viticole française riche en histoire et diversité, bénéficiant d'un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, compensés par des hivers doux. Ces conditions climatiques, alliées à un ensoleillement abondant, favorisent une maturité pleine des cépages cultivés. La région a longtemps été le berceau de vins de volume mais s'est tournée ces dernières décennies vers une qualité reconnue, notamment dans des appellations telles que Minervois.
Pour un accord mets-vins réussi, pensez à associer ce Minervois avec des plats riches et savoureux qui feront écho à sa richesse aromatique. Un cassoulet traditionnel, un magret de canard aux cerises ou des côtes d'agneau grillées sauront en sublimer les saveurs. Des fromages affinés comme un Cantal bien vieilli peuvent aussi enrichir l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Le Plo du Roy 2017, servez-la à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à la carafer une heure avant le service afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ce vin, encore jeune, pourrait également bénéficier de quelques années de garde pour développer toute sa profondeur.
