Vins Minervois Jean-Philippe Charpentier - la Polissonne - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée la Polissonne" 2024 de Jean-Philippe Charpentier est un blanc sec issu de l'appellation Minervois, située dans la région du Languedoc. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Marsanne, Roussanne, et autres cépages locaux comme le Grenache Blanc ou le Vermentino, apportant fraîcheur et complexité. Ce vin profite du terroir varié du Minervois, caractérisé par sa diversité de sols allant des schistes aux calcaires, qui contribue à la richesse aromatique et à la minéralité des vins. La région est également influencée par un climat méditerranéen sec et ensoleillé, avec des expositions variées grâce aux collines et plateaux qui parsèment le paysage.

Le Languedoc, riche d'une longue histoire viticole remontant à l'Antiquité, est aujourd'hui une des régions les plus dynamiques de France en termes de diversité et de qualité. Le climat est idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, facilitant la culture de cépages méridionaux.

La "Cuvée la Polissonne" se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. En entrée, elle accompagnera bien une salade de chèvre chaud avec des noix et du miel. Pour le plat principal, envisagez de la déguster avec des poissons grillés, des crustacés à la plancha, ou une bouillabaisse aux accents du sud. Les plats régionaux tels que la brandade de morue seront également sublimés par les notes fraîches et complexes de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes délicats de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs de s'exprimer pleinement tout en apportant une belle sensation de fraîcheur en bouche.