Vins Minervois Massamier La Mignarde - Aubin - 2014

Avis Viniou

Le Massamier La Mignarde Cuvée Aubin 2014 est un vin rouge issus de l'appellation Minervois, située dans la région viticole du Languedoc. Ce vin se caractérise par un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan, offrant une riche palette aromatique. Le millésime 2014 est souvent apprécié pour son équilibre subtil entre structure tannique et fraîcheur fruitée, développant des arômes de fruits noirs, d'épices douces et des notes de garrigue caractéristiques de son terroir. Dans cette région, les sols sont constitués majoritairement de schistes et de calcaires, offrant au vin une minéralité élégante.

La région du Languedoc, et plus particulièrement l'appellation Minervois, bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisant une maturation lente et optimale des raisins, avec des vendanges souvent réalisées assez tard pour permettre aux baies de développer leur pleine saveur. Cette région a une histoire viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, ce qui se ressent dans la complexité et la profondeur de ses vins.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de l'associer à des plats structurés qui feront écho à sa robustesse et à sa complexité. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau ou une côte de bœuf braisée, souligneront ses tanins présents et ses arômes épicés. Vous pouvez également l'accompagner de plats typiques de la région, comme un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de déguster ce Minervois à une température de 16-18°C, idéalement après une aération d'environ une heure en carafe pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.