Avis Viniou
Le Château Lauraire Des Lys propose ici la cuvée Loriza, un vin rouge issu de l’appellation Minervois AOC, dans le Languedoc. Bien que non millésimé, cette cuvée s’inscrit dans la grande tradition des assemblages languedociens, généralement composés de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Les sols schisteux et argilo-calcaires, riches et variés, alliés à un climat chaud et sec, propice à une maturité optimale des raisins, confèrent à ce vin une belle concentration aromatique, une structure généreuse et des tanins souples. La vinification, centrée sur l’expression du fruit et la gourmandise, met en avant des notes de fruits rouges mûrs, de prune, voire une touche épicée et réglissée typique de l’appellation.
Le Minervois, région viticole chargée d’histoire, est l’un des vignobles emblématiques du Languedoc. Baignée de soleil, soumise à la tramontane et ancrée sur des sols pauvres, elle favorise une viticulture de caractère. La diversité des terroirs et l’ancienneté de la vigne — présente ici depuis l’Antiquité — façonnent des vins authentiques, franches expressions du sud de la France, alliant puissance et finesse. La proximité du Canal du Midi, inscrite au patrimoine mondial, rappelle aussi combien le vignoble a marqué l’histoire régionale.
Pour accompagner la cuvée Loriza, privilégiez des mets généreux aux saveurs méditerranéennes. Un cassoulet traditionnel, une daube de boeuf aux olives, une gardianne de taureau ou une planche de charcuteries languedociennes sauront sublimer le caractère fruité et épicé du vin. Des fromages affinés, comme le roquefort ou le pélardon, se marieront également à merveille avec la structure du Minervois.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de l’aérer une trentaine de minutes avant le service pour révéler toute sa palette aromatique et procurer une expérience harmonieuse et chaleureuse, fidèle à l’esprit du Languedoc.
