Avis Viniou
Le Minervois Cuvée Ornella 2017 du Château Baronne Tedaldi est un vin rouge provenant du Languedoc, une région réputée pour ses vins riches et ensoleillés. Cette cuvée met en avant un assemblage de cépages typiques de la région, souvent incluant le Carignan, la Syrah et le Grenache. Le millésime 2017, marqué par un climat relativement chaud, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Implanté sur un terroir argilo-calcaire et bénéficiant de la diversité climatique du Languedoc avec son influence méditerranéenne, ce vin reflète le savoir-faire du Château Baronne Tedaldi, un domaine avec une longue histoire viticole et une réputation pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Minervois 2017, pensez à des plats qui accentuent sa richesse et sa structure, comme un cassoulet traditionnel ou un magret de canard rôti. Les plats à base de viande de gibier, comme un civet de lièvre, se marieront également très bien, appréciant les notes épicées et la rondeur du vin. Pour des accords régionaux, un plateau de fromages du Languedoc viendra compléter amplement les arômes et saveurs de ce vin.
Lors de la dégustation du Minervois Cuvée Ornella 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond et lumineux, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
