Vins Minervois Château Baronne Tedaldi - Cuvée Ornella - 2018

Avis Viniou

Château Baronne Tedaldi, niché au cœur du Languedoc, produit cette remarquable Cuvée Ornella 2018, un vin rouge qui illustre parfaitement le caractère de l'appellation Minervois. Ce vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen, où les vignes s'épanouissent sur des sols variés, mêlant schiste, calcaire et argile. Le millésime 2018 reflète une année généreuse en termes de maturité, offrant des arômes riches et complexes. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, on retrouve souvent dans la région des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Le Château Baronne Tedaldi, reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles, s'attache à exprimer l'authenticité de son terroir à travers des techniques de vinification adaptées.

Pour mettre en valeur ce vin, des plats à base de viande rouge tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard se marieront à merveille avec ses tanins soyeux et ses notes épicées. Des plats régionaux comme un cassoulet de Castelnaudary offriront aussi une belle alliance, enrichissant la dégustation en saveurs et en convivialité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices avant de goûter, en savourant la texture en bouche. Cette approche vous permettra de profiter pleinement de la richesse et de l'élégance de cette cuvée.