Vins Minervois Château Landure - Parfum de Garrigue - 2018

Avis Viniou

Le Château Landure, avec sa cuvée Parfum de Garrigue 2018, incarne tout le caractère du Minervois AOC dans le Languedoc. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel du sud, généralement composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, auxquels s’ajoutent parfois Carignan ou Cinsault. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité des raisins, apportant profondeur et richesse aromatique. Les vinifications sont souvent réalisées dans le respect du fruit et du terroir, avec des extractions douces pour préserver la fraîcheur et des élevages partiels en cuve ou en fût de chêne selon le style de la maison. La cuvée Parfum de Garrigue exprime au nez des notes de fruits noirs mûrs, de cerise confite, d’épices douces, de garrigue et de poivre, typiques de cette région.

Le Minervois, situé au nord-est de Carcassonne, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux en soleil, tempéré par la Tramontane et les influences modératrices des montagnes Noires. Les sols y sont particulièrement diversifiés : schistes, calcaires, cailloutis et terrasses alluviales, favorisent une belle expression des cépages et contribuent à la complexité des vins. C’est l’une des plus anciennes régions viticoles du Languedoc, et ses paysages vallonnés couverts de vignes et de garrigue offrent un cadre idéal pour cette cuvée qui en porte le nom. L’histoire du vin y est millénaire, façonnée par les Romains puis les Abbayes au Moyen Âge.

Pour sublimer ce vin généreux aux tanins suaves, privilégiez des accords avec des plats de caractère : une daube de bœuf aux olives, un cassoulet traditionnel, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou bien encore des fromages affinés type tomme ou cantal. Pour une note plus locale, osez une gardianne de taureau ou une tielle sétoise un peu relevée.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère ouverture ou un passage en carafe si le vin est encore jeune. Le vin dévoilera pleinement son bouquet et sa structure, invitant à savourer chaque gorgée tout en appréciant la générosité et l’élégance du Minervois 2018.