Vins Minervois Château Landure - Parfums de Garrigue - 2018

Avis Viniou

Le Château Landure « Cuvée Parfums de Garrigue » 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Minervois, au cœur du Languedoc. Cette cuvée traduit une belle expression du terroir grâce à un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens, généralement Syrah, Grenache et Mourvèdre, bien que la part de Carignan ou de Cinsault puisse également entrer dans la composition. Le millésime 2018, marqué par une météo généreuse, a offert aux raisins une maturité optimale, permettant d’extraire des arômes riches et une structure tannique équilibrée. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit, s’accompagne parfois d’un court élevage en fûts de chêne, apportant des notes subtiles et une belle complexité aromatique.

Le Minervois se situe entre le massif de la Montagne Noire et le fleuve Aude, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué de vents bénéfiques pour la vigne. Les sols de schistes, de calcaires et de grès favorisent la concentration et l’expression aromatique des cépages, tout en conférant une forte identité régionale. Terre de culture depuis l’Antiquité, le Minervois s’appuie sur une longue histoire de savoir-faire où la garrigue et les paysages escarpés marquent intensément le caractère des vins locaux.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets généreux et savoureux. Elle s’accordera parfaitement avec un cassoulet de Castelnaudary, de l’agneau grillé aux herbes de Provence ou une daube de bœuf méditerranéenne. Les légumes du soleil confits, un tian ou une ratatouille, porteront aussi magnifiquement la fraîcheur et la richesse aromatique du vin. Pour finir, des fromages affinés à pâte dure, comme un Laguiole ou un Cantal, seront des partenaires de choix.

Lors de la dégustation, je vous conseille de servir ce Minervois à une température de 16-18°C après une légère aération pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se boire dès maintenant, mais une garde de quelques années supplémentaires lui permettra de développer encore davantage sa complexité.