Vins Minervois Château La Villatade - 2024

Avis Viniou

Le Château La Villatade 2024 blanc provient de l’appellation Minervois, au cœur du Languedoc, une région réputée pour la diversité de ses cépages et la richesse de ses terroirs. Ce vin blanc sec est élaboré à partir d’assemblages typiques de la région, souvent à base de Grenache Blanc, Vermentino (ou Rolle), Marsanne ou Roussanne, qui apportent fraîcheur, vivacité et structure. Le millésime 2024, avec des conditions climatiques favorables, promet des arômes expressifs, une belle acidité et une finale élégante. La vinification est soignée, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et garantir un profil aromatique net où s’expriment les agrumes, les fruits à chair blanche et des notes florales.

Le Minervois s’étend entre la Montagne Noire au nord et les premiers contreforts de la Méditerranée au sud, sur des sols variés de schistes, calcaires, marnes et galets roulés. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par des influences continentales qui favorisent la fraîcheur nocturne, essentielle à la maturation des raisins blancs. Historiquement, la région produit majoritairement des vins rouges, mais les blancs du Minervois gagnent en reconnaissance pour leur finesse, leur minéralité et leur grande buvabilité, le tout porté par un savoir-faire viticole qui s’affine d’année en année.

Pour accorder ce Minervois blanc, privilégiez des plats méditerranéens ou des produits de la mer. La fraîcheur et la vivacité du vin mettront en valeur des gambas grillées, un poisson en papillote aux herbes ou une salade de poulpe à l’olive noire. Il se mariera aussi élégamment avec des fromages de chèvre frais, des huîtres ou encore une brandade de morue pour rester dans l’esprit régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en avant la vivacité de ses arômes et garantira une belle harmonie gustative, idéale pour l’apéritif ou tout au long d’un repas estival.