Vins Minervois La Liviere - La Petite Syrah - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Petite Syrah 2022 du Château La Liviere, issue de l’appellation Minervois AOC, est un vin rouge emblématique du Languedoc, élaboré en agriculture biologique. Son cépage principal, la syrah, s’exprime ici pleinement grâce à un climat particulièrement ensoleillé, offrant une robe profonde aux reflets violacés. Au nez, le vin présente une belle intensité aromatique, mêlant les fruits noirs mûrs, les épices douces et une pointe de réglisse. En bouche, on retrouve une structure soyeuse, des tanins fins, une jolie fraîcheur, et une finale persistante aux arômes de mûre, de myrtille, relevée par des notes poivrées caractéristiques du cépage et du terroir.

Le Minervois est l’une des plus anciennes régions viticoles du Languedoc, située au pied de la Montagne Noire, entre Carcassonne et Narbonne. Son terroir est constitué de sols variés de schistes, de calcaires et d’argiles qui favorisent l’expression complexe de la syrah. Le climat méditerranéen, chaud et sec, avec des vents réguliers, contribue à la parfaite maturité des raisins et à la belle concentration aromatique des vins. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité et le Minervois doit son nom à la cité de Minerve, cœur historique de l’appellation.

Avec son style gourmand et équilibré, la Cuvée La Petite Syrah accompagnera idéalement une cuisine généreuse. Les plats méditerranéens, comme un cassoulet languedocien, un magret de canard grillé, ou encore une daube de bœuf aux olives noires, sublimeront ses arômes. Il se marie également très bien avec les fromages affinés à pâte dure, comme un laguiole ou un salers.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes à l’avance pour lui permettre de bien s’exprimer. Ce 2022 peut s’apprécier dès aujourd’hui, mais pourra aussi évoluer en cave sur quelques années pour gagner en complexité.