| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Minervois |
| Château / Domaine | Domaine S Homs |
| Cuvée | Paul |
| Phase actuelle |
Maturité
|
ââââ đ· ââââ
đ Ou dĂ©couvrez l'application en dĂ©tail
Viniou â la gestion de votre cave simplifiĂ©e
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
Le Domaine S Homs signe avec sa CuvĂ©e Paul 2020 un vin rouge issu de l'appellation Minervois AOC, Ă©laborĂ© dans le respect de la certification biologique. Ce millĂ©sime 2020 est produit principalement Ă partir de cĂ©pages typiques du Minervois, dont la Syrah, le Grenache et le MourvĂšdre, qui apportent chacun leur part de complexitĂ© aromatique, dâĂ©quilibre tannique et de profondeur. Les raisins proviennent de vignes plantĂ©es sur des sols variĂ©s, mĂȘlant schistes, calcaires et galets roulĂ©s, apportant finesse et minĂ©ralitĂ©. Le travail en cave reste fidĂšle Ă la tradition languedocienne, avec des vinifications longues et soignĂ©es, favorisant l'expression authentique du terroir et l'intensitĂ© du fruit.
Le Minervois, situĂ© dans le triangle entre Carcassonne, Narbonne et BĂ©ziers, bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en prononcĂ©, caractĂ©risĂ© par des Ă©tĂ©s chauds et secs, contrebalancĂ©s par lâinfluence des vents et de la Montagne Noire. Les sols y sont particuliĂšrement divers, ce qui confĂšre aux vins une personnalitĂ© unique et remarquablement structurĂ©e. Berceau d'une longue histoire viticole, le Minervois est rĂ©putĂ© pour ses rouges puissants, exprimant souvent des notes de fruits noirs, d'Ă©pices et d'herbes mĂ©diterranĂ©ennes.
La CuvĂ©e Paul 2020 se prĂȘte admirablement Ă la table. Ses arĂŽmes de mĂ»re, de pruneau et de garrigue, accompagnĂ©s dâune bouche ample et soyeuse, appellent des accords avec de lâagneau rĂŽti aux herbes, un cassoulet de Castelnaudary, ou encore une cuisine plus exotique, comme un tajine dâagneau aux pruneaux. Les fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure (comme un vieux ComtĂ© ou un Laguiole) seront Ă©galement mis en valeur par la rondeur et la profondeur du vin.
Pour profiter pleinement de la richesse de cette CuvĂ©e Paul, je recommande de la servir Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs un carafage dâune heure pour rĂ©vĂ©ler tout son potentiel aromatique. Ce vin pourra aussi Ă©voluer quelques annĂ©es en cave pour gagner encore en complexitĂ©.
Optimisez la gestion de votre cave à Vins grâce à Viniou !
Suivez, organisez et découvrez vos Vins en toute simplicité.
Téléchargez Viniou dès maintenant et transformez la gestion de votre cave à Vins en une expérience fluide et intuitive !
Toutes les informations que vous voyez ici sur la bouteille Vins Minervois Domaine S Homs - Paul - 2020 peuvent être ajoutées automatiquement pour vos propres Vins via l'application Viniou en saisissant simplement le nom de votre Vins ou en scannant son étiquette. Profitez de notre outil de gestion de cave à vin pour créer et organiser vos fiches de Vins personnalisées en un clin d'Ćil.