Avis Viniou
Le Minervois "Cuvée Les Carrétals" 2021 du Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot est un vin rouge typique de la région du Languedoc, en France. Ce vin incarne l'expression du terroir méditerranéen avec sa richesse et sa complexité. Les cépages utilisés pour cette cuvée, souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan, lentement vieilli, révÚlent des arÎmes de fruits rouges intenses avec une subtile touche épicée. Le millésime 2021, bien que jeune, promet une belle évolution grùce à ses tanins équilibrés et sa structure élégante. Le Minervois bénéficie d'un climat ensoleillé avec des sols variés, allant du calcaire aux grÚs, contribuant à la diversité aromatique et à la finesse du vin. Le Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot allie tradition et modernité, reflétant l'héritage bourguignon des vignerons tout en respectant les caractéristiques uniques du Languedoc.
Pour sublimer la "CuvĂ©e Les CarrĂ©tals", optez pour des viandes rouges grillĂ©es ou en sauce comme un agneau rĂŽti aux herbes de Provence ou un bĆuf bourguignon. Les plats mĂ©diterranĂ©ens, tels qu'une ratatouille ou un cassoulet, se marient parfaitement avec les arĂŽmes ensoleillĂ©s et Ă©picĂ©s de ce Minervois. Les saveurs robustes de plats Ă base de champignons ou de truffes accentueront Ă©galement la complexitĂ© de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster afin d'aérer le vin et de libérer pleinement ses arÎmes. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, sentez ses bouquets de fruits rouges et nuances épicées, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin, bien que jeune, pourra aussi évoluer favorablement en cave pour quelques années.
