Vins Minervois Domaine Montahuc - Prélude - 2022

Avis Viniou

La cuvée Prélude 2022 du Domaine Montahuc est un vin blanc sec issu de l’appellation Minervois, dans le Languedoc. Ce millésime 2022 tire son caractère d’un assemblage de cépages typiques locaux, qui peuvent inclure le grenache blanc, le marsanne, le roussanne ou le vermentino, exprimant toute la fraîcheur et la générosité du terroir. La vinification, soignée et mesurée, vise à préserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit, tout en apportant une belle structure en bouche. Les sols caillouteux et argilo-calcaires de l’appellation, exposés au généreux soleil méditerranéen, offrent une maturité parfaite aux raisins, conférant au vin des notes florales, d’agrumes mûrs et parfois une touche d’amande.

Le Minervois est une région viticole de renom au cœur du Languedoc, réputée historiquement pour ses crus rouges, mais dont les blancs gagnent chaque année en reconnaissance. Les vignes s’épanouissent entre pentes douces et plateaux, bénéficiant d’un climat chaud et sec tempéré par les vents marins, qui maintiennent une belle fraîcheur dans les vins. Le terroir argilo-calcaire, parfois schisteux, favorise une belle minéralité et de la tension, éléments particulièrement séduisants dans les vins blancs du secteur.

Ce Minervois blanc s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce méditerranéenne, comme une dorade à la tapenade d’olives, des seiches à la plancha ou encore un risotto aux fruits de mer. Il se marie aussi très bien avec des fromages de chèvre frais et des plats végétariens relevés d’herbes du sud, par exemple une tarte aux légumes d’été ou une salade de fenouil et agrumes.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin blanc sec du Domaine Montahuc entre 8 et 10°C. Il s’exprimera alors avec élégance, offrant fraîcheur et souplesse dès l’apéritif, tout en tenant la table sur des saveurs délicates de la cuisine méditerranéenne. Ce 2022 gagnera à être dégusté jeune pour apprécier sa pureté d’expression.