Vins Minervois Château Laville Bertrou - La Réserve - 2013

Le Château Laville Bertrou Cuvée La Réserve 2013, présenté ici dans son expression blanche demi-sec, est une cuvée singulière en provenance du Minervois, appellation reconnue du Languedoc. Ce vin se distingue par une robe lumineuse et brillante, témoignage d’un blanc à la maturité patinée. La vinification demi-sec laisse présager une fraîcheur associée à une certaine douceur en bouche, avec des arômes possiblement floraux, de fruits à chair jaune mûrs, un soupçon de miel et peut-être quelques notes d’agrumes confits ou de fruits secs, variant selon l’assemblage précis. Les vins blancs du Minervois, selon les années et les choix du vigneron, peuvent mêler des cépages tels que le Grenache blanc, le Bourboulenc, le Vermentino ou le Marsanne, apportant chacun leurs nuances d’expression.

Le Minervois, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un terroir varié composé de plateaux calcaires, de marne et de schistes, sous un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué par des influences maritimes et des vents frais. Cette combinaison de sols et de climat favorise des maturités optimales, tout en préservant une belle vivacité. Région historique, le Languedoc et, en particulier, le Minervois, ont su valoriser ces particularités pour offrir des vins généreux et authentiques, où la diversité des cépages donne toute la mesure de leur potentiel aromatique.

Ce style de vin demi-sec blanc du Minervois appelle des accords mets-vins raffinés. Il accompagnera à merveille une volaille à la sauce crémeuse, un curry de poisson aux agrumes, des fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert ou le bleu des Causses, ou encore une salade de chèvre chaud relevée de miel et de noix. Pour une note régionale, servez-le sur une bourride de lotte ou une assiette de fruits de mer légèrement épicés.

Pour révéler toute la palette aromatique et la texture en bouche de ce demi-sec, il est conseillé de le déguster frais, mais non glacé, autour de 10-12°C. Un carafage rapide peut permettre d’ouvrir ses arômes, surtout après plusieurs années de vieillissement. À savourer en bonne compagnie et dans la sérénité pour apprécier chaque nuance.