Vins Minervois Domaine Terres Georges - Et Cetera - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Terres Georges, situé dans l'appellation Minervois du Languedoc, nous offre ici la Cuvée Et Cetera 2018, un vin rouge représentatif de sa région. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages typiques du sud de la France, souvent incluant des variétés comme le Syrah, Grenache, ou Carignan. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat exceptionnel, mêlant soleil abondant et nuits fraîches, idéal pour une maturation lente des raisins. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, donnent au vin une complexité aromatique notable. La région du Languedoc, avec son riche patrimoine viticole et sa diversité géologique, influence fortement le caractère de ce vin, offrant puissance et équilibre. Le Domaine Terres Georges est reconnu pour son attention méticuleuse à la viticulture durable et à une vinification artisanale précise, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Minervois, envisagez des plats riches et savoureux qui complèteront ses tanins subtils et ses arômes fruités profonds. Des plats de viande comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf braisé aux épices seraient idéaux. Des plats régionaux, tels qu'un cassoulet traditionnel, mettraient également en valeur les notes épicées et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe profonde et rubis. Ensuite, prenez le temps de humer ses senteurs de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante.