Vins Minervois-la-livinière Cantaussels - Soleillades - 2017

Avis Viniou

Le Minervois-la-livinière Cuvée Soleillades 2017 du Château Cantaussels est un vin rouge de caractère provenant du Languedoc, une région viticole renommée pour ses sols variés et son climat méditerranéen. Cette cuvée est issue d'un assemblage typique de la région mêlant probablement des cépages comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2017, caractérisé par son excellent ensoleillement, confère à ce vin une grande richesse aromatique et une structure bien équilibrée. Le Château Cantaussels, connu pour son respect des traditions et sa quête de qualité, bénéficie d'un terroir exceptionnel qui contribue à l'élégance et à la complexité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, nous vous recommandons de l'accompagner de plats savoureux comme un cassoulet de canard ou un magret grillé, qui sauront révéler ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des fromages affinés, en particulier ceux au lait de brebis, ainsi qu'une daube provençale, feront également merveille en accentuant le caractère épicé et la rondeur de ce Minervois-la-livinière. Pour une expérience plus authentique, vous pourriez aussi opter pour des plats typiques de la région, comme une gardianne de taureau ou une tielle sétoise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Pour l'apprécier dans toute sa splendeur, commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez ses fragrances délicates de fruits mûrs et ses notes épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longueur en bouche, qui témoigne de son raffinement et de son équilibre.