Avis Viniou
Le Gérard Bertrand Clos d'Ora 2019 est un vin rouge emblématique de l'appellation Minervois-la-Livinière, située dans la région du Languedoc en France. Cette cuvée est un assemblage de cépages méditerranéens, dont probablement du Syrah, du Grenache, du Mourvèdre et du Carignan, typiques de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une belle concentration des arômes et des tanins. Au niveau de la vinification, bien que les détails spécifiques ne soient pas mentionnés, les méthodes de production de Gérard Bertrand sont souvent marquées par un respect minutieux des traditions et de l'environnement, ce qui se traduit parfois par une sensibilité biodynamique.
La région viticole du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de Minervois-la-Livinière se composent principalement de schistes, de calcaires et de galets roulés, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne, avec une excellente rétention de chaleur et un drainage efficace. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et est aujourd'hui réputée pour ses vins expressifs et complexes.
Pour savourer pleinement le Clos d'Ora, il est conseillé de l'associer à des plats robustes et savoureux. Des plats tels qu'un cassoulet, spécialité régionale, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marieraient parfaitement avec les notes épicées et les tanins soyeux de ce vin. Le gibier, comme le chevreuil ou le canard, accompagnerait également très bien cette cuvée.
Pour exploiter entièrement ses qualités aromatiques, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Une petite décantation, d'environ une heure, permettra d'aérer le vin et de révéler davantage ses arômes complexes et sa structure. Assurez-vous de le déguster dans un verre large, qui favorisera l'expression de toutes ses nuances.
