Vins La Clape Château Camplazens - Prestige - 2022

Le Château Camplazens Cuvée Prestige 2022 est un vin rouge sec de l’appellation La Clape, au cœur du Languedoc. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, où l’on retrouve généralement la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offrant ainsi un équilibre entre structure, puissance et élégance. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, se traduit par une belle maturité des raisins, donnant naissance à un vin profond, aux arômes de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces et de subtiles notes de garrigue, typiques du terroir. Une vinification soignée, souvent avec des macérations longues et un élevage partiel en fût de chêne, permet d’affiner les tanins et de développer la complexité aromatique.

La région de La Clape, ancienne île aujourd’hui rattachée au continent, bénéficie d’un microclimat exceptionnel grâce à la proximité de la Méditerranée et à la tramontane qui ventile régulièrement le vignoble. Les vignes s’épanouissent sur des sols caillouteux et calcaires, conférant aux vins une fraîcheur et une minéralité remarquables, tout en préservant la concentration aromatique et la structure tannique. Son histoire viticole est ancienne, remontant à l’époque romaine, et le vignoble jouit aujourd’hui d’une reconnaissance croissante pour la qualité et la typicité de ses vins rouges.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la hauteur de sa générosité : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube languedocienne ou des côtes de bœuf grillées seront des alliés idéaux. Les plats légèrement épicés ou à base d’olives et de tomates, comme la gardiane de taureau ou une tian de légumes, révéleront aussi toute la richesse de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Ce vin pourra aussi se bonifier en cave, gagnant en rondeur et en harmonie au fil de quelques années de garde.