Vins La Clape Maison Fortant - Sélections Parcellaires - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Sélections Parcellaires 2021 de Maison Fortant est un vin rouge du Languedoc, spécifiquement de l'appellation La Clape. Située en bordure de la Méditerranée, cette région viticole bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé tempéré par les brises marines. Le terroir de La Clape est unique grâce à ses sols calcaires et caillouteux qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Maison Fortant, un domaine réputé pour sa constance et sa qualité, utilise des pratiques de vinification traditionnelles ainsi que des techniques modernes pour maximiser l'expression du terroir. Ce vin sec offre des notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles.

Pour accompagner ce vin, pensez à un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui feront ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux tels que la gardianne de taureau ou un cassoulet de Castelnaudary s'harmoniseront également parfaitement grâce à leur richesse et leur complexité de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis, humez ses parfums de fruits et d'épices avant de goûter le vin en savourant sa texture soyeuse et sa finale longue. Prenez le temps de noter l'évolution de ses arômes au fil de la dégustation.