Vins La Clape Centenaire - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc "Centenaire" 2020 de l'appellation La Clape, dans le Languedoc, incarne l'expression raffinée de ce terroir méditerranéen. Produit dans une région au climat ensoleillé et venteux, ce vin bénéficie d’un sol calcaire riche en minéraux qui contribue à sa fraîcheur et à sa complexité aromatique. Les vins de La Clape sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Bourboulenc, le Grenache Blanc ou encore le Roussanne, cultivés dans des conditions idéales pour favoriser une belle minéralité et une palette aromatique florale et fruitée. Le domaine, connu pour son savoir-faire et ses traditions viticoles ancestrales, jouit d'une solide réputation pour ses blancs structurés et élégants.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats de fruits de mer comme une bouillabaisse ou des huîtres gratinées. Les poissons grillés, notamment le loup de mer aux herbes de Provence, accentueront également ses notes maritimes et minérales. Des fromages de chèvre affinés de la région, légèrement relevés, peuvent aussi composer un mariage savoureux et authentique.

Pour apprécier pleinement le Centenaire 2020, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'exprimer ses arômes en potentiel. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, humez ses parfums de fleurs blanches et d'agrumes, et savourez enfin son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur.