Vins La Clape Château La Négly - La Côte - 2021

Avis Viniou

Le Château La Négly, niché au cœur de l'appellation La Clape dans le Languedoc, produit avec sa Cuvée La Côte 2021 un vin rouge qui exprime pleinement la richesse de son terroir méditerranéen. Ce millésime, sublimé par l'assemblage typique de la région, se caractérise par des arômes intenses de fruits rouges et d'épices, signature de son terroir argilo-calcaire baigné de soleil et de brises marines. La Clape est une région viticole prisée pour ses conditions climatiques exceptionnelles et son histoire viticole ancienne, lesquelles permettent le développement de vins à caractère distinctif. Château La Négly, reconnu pour son savoir-faire et son engagement pour la qualité, a établi sa réputation sur l'excellence de ses cuvées.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, optez pour des accords avec des plats méditerranéens tels qu'un magret de canard aux figues ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Les plats épicés ainsi que les viandes grillées s'harmonisent parfaitement avec les notes fruitées et épicées de la cuvée. Les fromages affinés, comme le Roquefort ou le Comté, sont également d'excellentes options pour accompagner ce vin du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes est recommandé afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, humez les riches arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez-le en laissant ses tanins souples et sa finale persistante séduire votre palais.