Avis Viniou
Le Château L'Hospitalet, niché au cœur de l'appellation La Clape dans le Languedoc, produit cette remarquable Cuvée 2017 rouge. Élaboré selon les principes de la biodynamie, ce vin sec révèle la richesse du terroir méditerranéen grâce à un assemblage de cépages typiques de la région. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son équilibre, héritage d’un climat ensoleillé et de sols calcaires bien drainés. La Clape, avec ses influences maritimes, apporte une fraîcheur bienheureuse aux vins produits ici. Ce domaine, fondé au XVIIIe siècle et racheté par Gérard Bertrand, jouit d'une réputation d'excellence en combinant tradition et innovation.
En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge s'harmonise parfaitement avec des plats de viande grillée ou des ragoûts aux herbes de Provence. Un gigot d'agneau aux herbes ou un cassoulet toulousain sauront sublimer ses arômes complexes. Pour rester dans une note régionale, associez-le à une gardianne de taureau, typique du Languedoc, pour une expérience gustative authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Nous recommandons un carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, notez sa structure bien équilibrée et ses tanins soyeux, qui offrent une finale persistante et légèrement minérale. Profitez de chaque étape pour savourer la richesse et l’élégance de ce vin d’exception.
