Vins La Clape Château Les Bugadelles - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Bugadelles 2016, issu de l’appellation La Clape AOC, est une belle expression des rouges du Languedoc. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages méditerranéens typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Carignan. En 2016, les conditions climatiques particulières ont permis une parfaite maturité des raisins, donnant un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de subtiles notes minérales, caractéristiques du terroir unique de La Clape. La vinification, orientée vers la valorisation du fruit et de la structure, donne un vin à la fois ample et soyeux, avec des tanins élégamment fondus après quelques années de garde.

Située au cœur du Languedoc, La Clape est une ancienne île calcaire aujourd’hui rattachée au massif continental, qui bénéficie d’une exposition privilégiée face à la Méditerranée. Le climat y est particulièrement ensoleillé, mêlant brises marines et végétation de garrigue, offrant ainsi aux vignes un environnement idéal pour exprimer fraîcheur et complexité aromatique. Les sols caillouteux, riches en calcaire, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins. Historiquement, le vignoble de La Clape est l’un des plus anciens de Gaule, réputé déjà à l’époque romaine, et il poursuit aujourd’hui cette tradition avec une identité affirmée.

Ce vin rouge de La Clape accompagnera à merveille une cuisine du sud, telle qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet, une daube méditerranéenne ou encore une entrecôte de bœuf grillée. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Laguiole, feront également de beaux accords. Pour une harmonie locale, misez sur une gardianne de taureau ou une fougasse aux olives.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin d’ouvrir encore davantage sa palette aromatique. Il peut encore s’affiner quelques années en cave, mais se révèle déjà très agréable aujourd’hui.