Avis Viniou
Le Château Les Bugadelles 2018, en appellation La Clape AOC, incarne à merveille le potentiel du Languedoc pour produire des vins rouges de caractère, tout en affichant une certification biologique. Issu d’assemblages typiques de la région, souvent dominés par la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois complétés par du Carignan, ce vin met en valeur la richesse aromatique et la belle structure que permet l’alliance de ces cépages méditerranéens. Le millésime 2018, marqué par une climatologie plutôt favorable après un printemps pluvieux, offre des vins expressifs, équilibrés et d’une bonne profondeur. La vinification au domaine est réalisée dans un esprit de respect du terroir, avec un travail minutieux à la vigne et des extractions douces afin de préserver la finesse du fruit et la typicité de l’appellation.
La région de La Clape, adossée au littoral près de Narbonne, bénéficie d’un microclimat rafraîchi par les brises marines et révélé par un ensoleillement exceptionnel. Les sols y sont principalement composés de calcaire et de galets, ce qui confère aux vins une minéralité très singulière et une capacité de garde certaine. Héritière d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, La Clape est aujourd’hui l’une des appellations les plus recherchées du Languedoc pour la qualité de ses rouges puissants, élégants et aromatiques.
Ce vin accompagnera idéalement la cuisine méridionale : un agneau de l’Aveyron rôti aux herbes de garrigue, un cassoulet de Castelnaudary ou encore une daube de bœuf au vin rouge seront de parfaits compagnons. On pourra également oser des fromages affinés à pâte dure ou une ratatouille bien mijotée, qui souligneront les notes d’épices douces et de fruits noirs du vin.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture veloutée, il est conseillé de servir le Château Les Bugadelles 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C, en le carafant une bonne heure avant dégustation si possible. Ce vin pourra également continuer à évoluer favorablement en cave pendant encore quelques années.
