Vins La Clape Château L'Hospitalet - La Clape - 2023

Avis Viniou

Château L'Hospitalet 2023, dans sa cuvée La Clape, est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation La Clape AOC, l’un des joyaux du Languedoc. Ce vin s’appuie traditionnellement sur un assemblage de cépages typiques du bassin méditerranéen, principalement le Bourboulenc, le Grenache Blanc, parfois complémentés par le Vermentino, la Roussanne ou encore la Marsanne. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et de la vivacité, ce qui est souvent rehaussé par le style en demi-sec, apportant une tendresse en bouche et une aromatique intense. Les vinifications au Château L’Hospitalet sont réputées pour conjuguer précision, respect du fruit et recherche de l’équilibre, donnant ainsi au vin une expression fidèle de son terroir marin.

La Clape, ce massif calcaire baigné par la Méditerranée, bénéficie d’un microclimat exceptionnel?: fort ensoleillement, vents marins et nuits fraîches qui favorisent la maturité du raisin tout en préservant l’acidité et l’éclat des arômes. Les sols composés principalement de calcaires permettent un enracinement profond des vignes, conférant au vin une minéralité remarquable et une signature saline très recherchée. Historiquement, le vignoble de La Clape s’étend sur les anciens îlots du Golfe du Lion, un terroir viticole chargé d’histoire, déjà exploité par les Romains.

Pour les accords mets-vins, ce La Clape blanc demi-sec accompagnera merveilleusement les poissons grillés à la plancha, des coquillages comme les huîtres de Bouzigues, mais aussi une cuisine asiatique légèrement épicée, dont la douceur du vin saura tempérer les arômes. Les fromages à pâte molle ou à croûte fleurie, ainsi qu’une tarte aux poires ou aux abricots, feront également ressortir la finesse du vin. En choix de plats régionaux, pensez à une bourride sétoise ou à un chèvre frais arrosé d’un filet d’huile d’olive.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de ses arômes délicats, de sa fraîcheur marine et de sa sucrosité subtile. Une aération de quelques minutes lui permettra d’exprimer tout son potentiel aromatique en bouche.