Vins La Clape Château L'Hospitalet - Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Château L'Hospitalet Cuvée Réserve blanc 2021, issu de l'appellation La Clape AOC dans le Languedoc, est une cuvée emblématique valorisant les cépages traditionnels de la région, très probablement le Bourboulenc, le Grenache blanc, la Roussanne et le Vermentino, généralement utilisés pour les blancs de La Clape. Ce vin demi-sec exprime toute la richesse d’un terroir maritime avec une vinification soignée qui privilégie la fraîcheur et la gourmandise : après des vendanges matinales pour préserver les arômes, le pressurage doux et la fermentation maîtrisée permettent d’obtenir un vin d’une grande pureté, marqué par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe miellée.

Le vignoble de La Clape, jadis île rocheuse aujourd'hui intégrée au massif méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les sols calcaires et caillouteux favorisent un enracinement profond de la vigne et confèrent aux vins une minéralité singulière et une fraîcheur salivante. Cette ancienne terre viticole héritée des Romains est réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs, particulièrement adaptés au contexte climatique du Languedoc.

Avec son équilibre demi-sec, la Cuvée Réserve blanc 2021 se montre particulièrement polyvalente à table. Elle accompagnera magnifiquement des poissons grillés, des fruits de mer (notamment des huîtres ou des coquillages de Méditerranée), mais aussi des plats à base de volaille en sauce crémée. Les fromages frais de chèvre ou une fougasse aux herbes locales seront également des compagnons idéaux, tout comme la bourride sétoise ou une daurade à la provençale.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa texture onctueuse, je vous conseille de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il conviendra de le servir dans de grands verres pour permettre à toute la palette aromatique de s’exprimer. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il s’épanouisse pleinement.