Avis Viniou
Le Château Ricardelle Cuvée Closablières 2023 est un vin rouge issu de l’AOC La Clape, l’un des joyaux du Languedoc. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré et quelques épisodes de chaleur sèche, donne au vin une belle maturité de fruit tout en préservant la fraîcheur. Le Closablières se distingue par une robe rubis profonde, dévoilant au nez des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, relevés de notes de garrigue, d’épices douces et de subtils accents de réglisse. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une structure solide, harmonisée par des tanins bien fondus qui laissent entrevoir un joli potentiel de garde.
La Clape, située entre Narbonne et la Méditerranée, bénéficie d’un terroir exceptionnel : un massif calcaire entouré de pinèdes, exposé aux brises marines qui modèrent les chaleurs estivales. Les sols argilo-calcaires riches en pierres favorisent la maturation lente des raisins, conférant concentration et minéralité aux vins. Historiquement, La Clape fut l’une des premières régions viticoles gallo-romaines, et elle demeure un terroir préservé, où la tradition du vin s’exprime dans toute sa typicité méridionale.
Pour l’accord mets-vins, le Château Ricardelle Closablières 2023 accompagnera parfaitement les viandes grillées, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une daube de sanglier, plats emblématiques de la région. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés à pâte dure ou un cassoulet, pour une immersion totale dans la gastronomie du Languedoc.
Pour apprécier ce vin à son meilleur, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une aération préalable de 30 minutes est recommandée pour révéler toute la complexité aromatique de ce joli millésime.
