Vins La Clape Domaine Ferri-Arnaud - La Clape - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Ferri-Arnaud signe ici un très joli blanc sec sous l’appellation La Clape 2023. Cette cuvée, bien que le détail d’assemblage ne soit pas précisé, s’inscrit dans la tradition des blancs de La Clape, généralement issus de cépages méditerranéens comme le Bourboulenc, le Grenache blanc, parfois associés à la Clairette ou au Vermentino. Le millésime 2023 s’annonce déjà très prometteur, marqué par une belle fraîcheur et une générosité propre à la région grâce à un ensoleillement optimal. Les parcelles du domaine bénéficient du terroir exceptionnel de La Clape : des sols calcaires issus d’anciens fonds marins, conférant minéralité et équilibre, et l’influence maritime qui apporte finesse et vivacité aux vins. La vinification traditionnelle, axée sur la préservation du fruit, fait ressortir les arômes d’agrumes, de fleurs blanches et d’épices douces qui caractérisent typiquement ce vignoble.

Le Languedoc, et en particulier le massif de La Clape, s’étend entre Narbonne et la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine. La Clape est l’un des plus anciens terroirs viticoles du Languedoc, reconnu dès l’époque romaine. Le sol caillouteux et calcaire, allié à la proximité de la mer, favorise la maturation idéale des raisins blancs, tout en préservant leur fraîcheur aromatique et leur structure. C’est une région qui met à l’honneur la richesse des cépages méridionaux, offrant des vins blancs à la fois expressifs et élégants.

Pour sublimer la cuvée La Clape du Domaine Ferri-Arnaud, privilégiez des mets qui révèlent sa fraîcheur et sa finesse. Un plateau de fruits de mer, un ceviche de dorade ou un poisson en croûte de sel feront merveille. Les spécialités régionales telles qu’une brandade de morue ou des moules à la sétoise sont d’excellents choix. Sa rondeur et sa minéralité s’accorderont également avec des fromages de chèvre frais ou une salade de fenouil et agrumes.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C pour conserver toute sa vivacité et permettre à ses notes aromatiques de pleinement s’exprimer. Il se déguste jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais peut également se bonifier une à deux années en cave.